TRUITA DE PA AMB TOMAQUET I PERNIL

TRUITA DE PA AMB TOMAQUET I PERNIL:

 

INGREDIENTS:

 

OUS 8.

PA DE PAGES 2 LLESQUES MITJANES.

PERNIL 100GRS.

 

ELABORACIÓ:

 

BATEM ELS VUIT OUS I POSEM UNA MICA DE SAL; SUQUEM EL PA AMB TOMAQUET PER LES DOS CARES I LI TALLEM LA COSTRA; EL PERNIL INTERESA QUE NO SIGUIN TROSSOS MOLT GRANS.

POSEM UNA “SARTEN” AL FOC AMB UNA MICA D’OLI I QUANT ESTA CALENTA LI TIREM ELS OUS I DEIXEM QUE L’OU ES QUALLIR UNA MICA LLAVORS POSEM EL PERNIL FEN UNA CAPA, EL PA I UN ALTRE CAPA DE PERNIL. DONEM LA VOLTA A LA TRUITA COM SI FOS DE PATATES I LA DEIXEM QUALLAR FINS QUE ESTIGUI FETA I JA ES POT MENJAR

TIRAMISU

TIRAMISU FARCIT DE CAFÉ:

 

INGREDIENTS TIRAMISU:

 

MASCARPONE 250GRS.

ROVELLS D’OU 4.

NATA PER MONTAR 250CL.

AMARETTO O CONYAC 50CL.

SUCRE 150GRS

GELATINA 4FULLES.

 

INGREDIENTS CAFÉ:

 

SUCRE 150GRS.

AIGUA 50CL.

NESCAFÉ SOLUBLE 2CULLARADES DE POSTRE.

CUBITERA PER FER CUBETS.

ELABARACIÓ CAFÉ:

 

POSEM EL SUCRE I L’AIGUA AL FOC FINS QUE ES FAIXIR UN ALMIBAR CONSISTEN I LLAVORS AFEIXIM EL NESCAFÉ REMANAN BE; POSEM LA BARREJA EN UNA CUBITERA DE FER CUBETS DE GEL DE PLASTIC QUE SIGUIN PETITS I O POSEM AL CONGELADOR. QUANT AIXÓ ESTIGUI CONGELAT FEM EL TIRAMISU.

 

ELABORACIÓ TIRAMISU:

 

POSEM ELS ROVELLS D’OU I EL SUCRE AL BANY MARIA BATEM TOTA LA ESTONA FINS QUE ES TORNA GAIREBÉ BLANC. AL MATEIX TEMPS CALENTEM EL CONYAC I QUAN ESTA CALENT AFEIXIN LES FULLES DE GELATINA PREVIAMENT POSEDES EN AIGUA FREDA. BARREJEM ELS ROVELLS BLANQUEJATS AMB EL CONYAT I DESPRES AMB EL FORMATGE MASCARPONE. DEIXEM REPOSAR I MONTEN LA NATA, QUANT LA NATA ESTA GAIREBÉ MONTADAR I AFEIGIM LA BARREJA ANTERIOR I JA TENIM EL TIRAMISU PREPARAT.

 

UN COP TENIM EL TIRAMISU I EL CAFE POSEM EN UNES FLANERES UNA BASE DE TIRAMISU I UN CUBET DE CAFÉ I UN ALTRE COP TIRAMISU PROCURANT QUE EL CUBET DE CAFÉ QUEDIR AL MITG I POSEM EL CONGELADOR UN HORA APROXIMADAMENT I DESPRÉS A LA NEVERA FINS L’HORA DE MENJAR.

COULANT DE XOCOLATE

INGREDIENTS PER 4 UNITATS:

 

XOCOLATE NEGRE 85GRS.

MANTEGA 85GRS.

FARINA 43GRS.

SUCRE 25GRS.

OUS 2UNITATS

ROVELLS  D’OU 2UNITATS.

 

ELABORACIÓ:

 

POSEM EL XOCOLATE I LA MANTEGA A FONDAR AL BANY MARIA O BE EL MICROONES.

BATEM ELS OUS I ELS ROVELLS I AFEIGIM LA FARINA I EL SUCRE.

BARREJEM EL XOCOLATE FOS AMB LA BARREJA D’OUS.

AGAFEM UNES FLANARES I LES PINTEM AMB MANTEGA I LI PASEM UNA MICA DE FARINA PER TOTES LES PARETS PER EVITAR QUE S’ENGANXI.

POSEM LA MASA DINS DE LES FLANERES I POSEM AL FORN 10 MINUTS A 180ºC AMB EL FORN CALENT I JA ESTA LLEST PER MENJAR.